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意大利共和国(意大利语:Repubblica Italiana),通称意大利(Italia) , 是一个欧洲主权国家,主要由位于南欧的靴型意大利半岛及两个地中海岛屿西西里岛和撒丁岛所组成,国际代码为IT。意大利北方的阿尔派恩山地区与法国、瑞士、奥地利以及斯洛文尼亚接壤,其领土包围着两个微型国家一圣马力诺和梵蒂冈,而在瑞士拥有座落于卢加诺湖湖畔的意大利坎波内这个境外领土。全国行政上划分为20个区域(其中5个为自治区)、110个省与8,100个城市。首都为罗马,意大利王国在1870年将首都设置在此,而都灵(1861年-1865年)及佛罗伦萨(1865年-1870年)也曾是意大利王国的首都。根据2017年统计,意大利人口为6,059万,领土面积为301,338平方公里,人口密度约每平方公里201.1人,属于温带地中海型气候。意大利是欧洲人口第5多的国家,人口在世界上排名第23位。意大利因其拥有美丽的自然风光和为数众多的人类文化遗产而被称为美丽的国度。
意大利的饮食文化受到几个世纪的政治及社会改变的影响,历史可以追溯至4世纪。新大陆的发现对于意大利烹饪产生重大的影响,一些蔬菜因此可以取得,其中包括蕃茄、马铃薯、玉米及辣椒。不过现代意大利烹饪的核心架构直到18世纪后才逐渐发展出来。
许多意大利菜肴及成分因不同的区域而有所变化。但是许多区域性的菜肴逐渐散播到国外,因此产生不同的变化。起司与葡萄酒是意大利饮食重要的一环,并随着不同的变化及葡萄酒定级规则(Denominazione di Origine Controllata)在不同的地区及国家扮演不同的角色。咖啡(特别是浓缩咖啡)在意大利饮食文化中扮演非常重要的角色。比萨饼、意式面食及调味饭都是闻名世界各地的意大利菜肴。
意大利共和国(意大利语:Repubblica Italiana),简称意大利(意大利语:Italia),是一个欧洲国家,主要由南欧的亚平宁半岛及两个位于地中海中的岛屿西西里岛与萨丁岛所组成。国土面积为301333平方公里,人口6080万[1]。北方的阿尔卑斯山地区与法国、瑞士、奥地利以及斯洛文尼亚接壤,其领土还包围着两个微型国家——圣马力诺与梵蒂冈。
意大利首都罗马,几个世纪一直都是西方文明的中心。古罗马先后经历罗马王政时代(前753~前509年)、罗马共和国(前509~前27年)、罗马帝国(前27~476年)三个阶段,存在时间长达一千年。罗马共和时代基本完成疆域扩张,帝国时期成为以地中海为中心,跨越欧、亚、非三大洲的大帝国。476年西罗马帝国灭亡,14世纪的意大利成为欧洲文艺复兴的发源地。15世纪末,法国和西班牙争夺亚平宁半岛斗争激化,导致了持续数十年的意大利战争。18世纪民族主义开始觉醒。19世纪意大利复兴运动兴起,撒丁王国开始逐步统一南北,1861年建立意大利王国,1870年攻克教皇国首都罗马,完成意大利统一。二战战败后废除君主制,成立共和国。
意大利是一个发达的资本主义国家,欧洲四大经济体之一,也是欧盟和北约的创始会员国,还是申根公约、八国集团和联合国等重要国际组织的成员,意大利共拥有54个联合国教科文组织世界遗产,是全球拥有世界遗产第二多的国家,意大利在艺术和时尚领域也处于世界领导地位,米兰是意大利的经济及工业中心,也是世界时尚之都。
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